Поиск работы - www.jobsfinder.ru Добавить
JobsFinder.ru: СТАТЬИ> Сфера обслуживания>
Статьи
  Добавить статью
   Статья из рубрики : Сфера обслуживания

ОФИЦИАНТА КОРМЯТ БЫСТРЫЕ НОГИ

По данным, предоставленным кадровым агентством Exclusive personnel, количество желающих работать в качестве официантов снижается, поскольку профессия перестала пользоваться прежней популярностью: ее доходность пошла на убыль.
Если рассмотреть данные графика, то заметно, что не менее половины предложений работодателей по этой специальности предполагает оплату труда в пределах $ 200-300, а девять из десяти предусматривают доходы до $ 500. По петербургским меркам, такой уровень заработной платы уже давно не считается привлекательным. Это отражается в запросах соискателей: средняя зарплата по резюме на вакансию составляет $ 501, в то время как работодатели предлагают только $ 416.
Стоит отметить, что в данном случае речь идет только об официальных окладах: размер чаевых, которые теперь и в России становятся нормой, не ограничивается. Более того, уровень оплаты труда официантов в некоторых случаях сознательно занижают в расчете на то, что растроганный высоким качеством обслуживания клиент оставит вместе с оплатой счета солидные чаевые.
По мнению многих работодателей, главным требованием к официанту является умение угодить клиенту. Под этим понимается масса качеств и навыков, способных удовлетворить растущие запросы посетителей кафе и ресторанов. Сегодня способности умело и с толком накрыть стол недостаточно: хороший официант обязан быть отличным физиономистом и даже психологом для того, чтобы почувствовать настроение гостя. Понять, что от него требуется, дабы клиент остался доволен. Почему? Потому что в одном случае необходимо быть как можно менее заметным, а в другом, наоборот, пообщаться с посетителем и дать ему дельный совет при выборе блюда, напитка. А иногда необходимо держать ухо востро для того, чтобы не пришлось самому оплачивать съеденное и выпитое:
Кроме того, для официантов часто предусмотрены ограничения по возрасту (до 30 лет), а также требования к внешнем виду: работодатели нередко отдают предпочтение миловидным девушкам. Рестораны высокого уровня обслуживания, а также расположенные в местах, часто посещаемых иностранцами, требуют от претендентов на вакансии "служителей подноса" знания одного, а то и двух иностранных языков.
Серьезную конкуренцию таким заведениям составляют рестораны быстрого обслуживания, которые предъявляют не такие строгие требования, но при этом предлагают гибкий график работы и схему оплаты труда. "Недавно мы подбирали десять официантов со знанием английского языка и ряда стандартов этикета, - рассказывает Виктория Ташбаева, координатор проектов кадрового холдинга "Анкор". - Но когда рассчитали их месячный доход с учетом всех потенциальных чаевых, он оказался ниже, чем аналогичный показатель для специалиста без знания языка в сети кофеен.
Особенно это характерно для ресторанов быстрого обслуживания и сетевых кафе, которые с удовольствием принимают на работу молодых людей (и студентов в том числе). Причем некоторые из них ("Макдоналдс", к примеру) имеют собственные, разработанные до мелочей, программы поощрения лучших сотрудников, вплоть до учреждения именных стипендий, благодаря которым учащиеся значительно пополняют свой личный бюджет.
Чтобы стать официантом и неплохо зарабатывать, нужно не так уж много: желание трудиться и умение быть нужным клиенту тогда, когда это ему необходимо:

Владимир Сергачев

Информация предоставлена :
Газета БИРЖА ТРУДА
Сайт в интернете : http://www.birzha-truda.spb.ru/
<<< В рубрику: Сфера обслуживания
   


  Партнеры :
© 2007 Администрация "JobsFinder.ru" не несет ответственности за содержание частных объявлений.
JobsFinder.ru  Работа в городе  работа  статьи работа  добавить вакансию  добавить резюме  каталог сайтов  AD   статьи содержание   Реклама    Контакты   авто продажа    пресс-релизы компаний   
 
 
Яндекс цитирования